stevendeschuyteneer

Tag: raw

Eet ik 100% altijd ongekookt (raw) plantaardig voedsel?

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel Santa Cruz

Vroeger werkte ik met etiquettes, die meestal digitaal waren, 0 of 1, ik doe mee of niet, ik eet rauw of niet… geen plaats of zone tussen 0 en 1… Na verloop van tijd heb ik geleerd dat het voor mij niet zo werkt, dat het gewoon te veel gewicht op de schouders is en dat er altijd een andere (betere) 1 of 0 zal zijn. Ik zeg niet dat ik het willekeurig doe zoals ik me voel. Het is meer dat ik weet wat het beste voor mij is en ik zal de hele tijd proberen dat te doen. Nu als ik dat op een gegeven moment niet kan, vind ik het ook goed.

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel Loving Hut Leuven

Natuurlijk heb ik het hier niet over dierenleed, het is niet zo dat ik op een dag vlees eet of alles wat met dierenleed te maken heeft vergeet of naast me laat liggen. Het is meer als, als de familie een gekookte lasagne op basis van planten wil eten, eet ik dan met hen mee? Of sta ik er echt op om alleen mijn ongekookte (rauwe) voeding te eten om te streven naar mijn 100%?

Toen ik begon, at ik alleen ongekookt (rauw) voedsel. Wetende hoe goed het voor mij is, dacht ik echt dat het de enige weg vooruit was en de enige mogelijkheid. Van de andere kant ik heb al eerder gekookt plantaardig voedsel gegeten, dus wat gaat er veranderen? Dit kan zeker worden gezien als een houding van zwakte. Voor mij gaat het er niet om dat ik zwak of sterk ben, het gaat erom dat ik op een gegeven moment alles doe wat ik kan. Omdat ik het gevoel heb dat het het beste voor mij is en dat deze houding mijn leven een stuk makkelijker maakt.

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel raw @ home

Deze ervaring heeft mij nog meer overtuigd van mijn sterke voorkeur voor ongekookt (rauw) voedsel. Het stelde me echt in staat om verschillende manieren van eten en het gedrag dat ze met mij hebben, direct met elkaar te vergelijken.

Een kleine vergelijking van mijn persoonlijke ervaring;

Rauw veganistisch voedselGekookt veganistisch voedsel
Gemakkelijke korte spijsvertering. Moeilijke langere spijsvertering.
Vereist goed kauwen. Geen echt kauwen meer nodig in de meeste gevallen.
Zeer sterke specifieke smaak van de ingrediënten. Algemene smaak, moeilijk te bepalen welke smaak van welke ingrediënten afkomstig is.
Geen geur bij het bereiden van voedsel. Zware geur bij het koken dat in de kleren kruipt.
Vereist om langzaam te eten en tijd te nemen. Kan snel gaan en direct worden ingeslikt heel vaak.
Natuurlijk gevoel als je genoeg gegeten hebt. Weinig risico op overeten en daardoor stabiel lichaamsgewicht. Door direct in te slikken zonder te kauwen kan men gemakkelijk overgewicht krijgen.
Natuurlijk voedsel dat veel water bevat. Vaak dorst na het eten.
Gemakkelijk te eten op verschillende tijdstippen. Moeilijk te bewaren en altijd warmte nodig om het weer op te warmen.
Vaak eenvoudig te maken (naast misschien wel de vereiste van een blender voor sommige recepten). Maaltijd die veel energie verbruikt (elektriciteit).
Vaatwerk is vrij eenvoudig schoon te maken. Het schoonmaken van vaatwerk kan zeer   hard zijn, chemische producten vereisen… vooral als het een beetje aangebrand is.
Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel kale salad

Ik ben er dus voor meer dan 100% van overtuigd dat ongekookt (rauw) voedsel in alle opzichten veel meer voordelen heeft dan het gekookte alternatief. Betekent dit dat ik nooit gekookt voedsel eet? Nee, helemaal niet, ik voel me er niet echt tot aangetrokken en als ik een ongekookt (rauw) voedsel keuze heb, dan ga ik er zeker voor. Nu zijn de omstandigheden soms heel vaak sociaal, familie, vrienden, collega… tijdens etentje of gewoon een nieuwe ervaring doet me soms kiezen voor gekookt plantaardig voedsel. Op die momenten probeer ik 100% aanwezig te zijn, van de ervaring volledig te genieten en alle effecten te voelen die het heeft op mijn smaak en lichaam.

Niets zo geweldig als de grote plantaardige basis van ongekookt (rauw) voedsel voor mij!

Steven Deschuyteneer Wat mis ik van de voeding die ik vroeger at Tiramisu

#voeding #fruit #groenten #ongekookt

Waarom ongekookte (raw) voeding? (door inspiratie van Iréne Grosjean)

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Hippocrates

Laat voedsel uw medicijn zijn, en medicijn uw voedsel.” – Hippokrates. Het was een citaat dat ik niet echt begreep en daarom geloofde ik er ook nooit echt in.

Dafalgan is ergens voor uitgevonden, nietwaar?

Sommige besluiten die ik moest nemen als ik terugdenk aan mijn eerste 35 jaar van mijn leven:

  • Mijn lasagne, pizza’s of steak friet hebben nooit echt geholpen als medicijn.
  • Alles aan voedsel leek zo complex, klein beetje eten, niet overdrijven, ongezond….
  • Iedereen leek het erover eens te zijn dat ik overal groente moet proberen bij te eten (theoretisch gezien is een slablad of een glazen pot wortelen goed).
  • Iedereen leek het erover eens te zijn dat ik elke dag een stuk fruit moet eten.
  • Dat ik regelmatig veel water moet drinken.

In mijn persoonlijke zoektocht heb ik altijd iets beters voor mezelf gezocht. Behoorlijk egoïstisch! Nu weet ik dat hoe beter ik me voel, hoe beter de mensen om me heen zich voelen. Ik denk niet dat je echt van anderen kunt houden als je niet van jezelf houdt.

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Iréne Grosjean

Veel mensen hebben mijn pad gekruist of er met me op gelopen en ik ben ze erg dankbaar! Voor de inspiratie voor rauw ongekookt voedsel, of voor levend voedsel zoals ze dat uitdrukt en leven volgens de wetten van de natuur, was het zeker Iréne Grosjean die voor mij een verandering teweegbracht.

Ik werd persoonlijk geïnspireerd door deze vrouw van meer dan 80 jaar oud, een natuurgeneeskundige, die vele jaren ervaring heeft met voeding en ik heb 4 dagen bij haar thuis verbleven. Onderstaande film is er een goede samenvatting van. Het is in het Frans, nu met CC functie kan je Engelse of Spaanse ondertitels instellen. De film verklaart veel over de levensstijl die ik vandaag de dag heb.

Iréne Grosjean – leven in overvloed
Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding natuur

Na enige tijd geëxperimenteerd te hebben met rauw voedsel en de wetten van de natuur, was alles zo eenvoudig en duidelijk dat ik het nauwelijks kon geloven. Terugkijkend zie ik het als een natuurlijke voortzetting van een beter gevoel en vroeg of laat zou ik het ontdekken. Het is te belangrijk en te groot om niet te zien om mijn weg.

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Raw Café

Mijn lasagne, pizza’s of steak friet… bevatten bijna geen voedzame ingrediënten. Alles aan rauw voedsel (fruit en groenten) is zo eenvoudig, en ik eet er zoveel van als ik wil. Mijn lichaam zal me vertellen wanneer het genoeg is. Mijn verplichting tot water, is omdat mijn oude dieet helemaal geen water bevat en om dat te compenseren, drink vrij veel water. Vandaag drink ik alleen nog maar water als ik dorst heb, dit omdat mijn rauwe groenten en fruit al veel water in zich hebben. Is het toeval dat mijn lichaam grotendeels uit water bestaat en dat het voedsel dat ik voel als zeer goed voor mijn lichaam ook grotendeels uit water bestaat?

Vandaag, als ik voel hoe dankbaar mijn lichaam is als ik rauw fruit en rauwe groenten eet, vraag ik me echt af waarom ik er op school niets meer over geleerd heb? Of heb ik het volledig gemist?

#voedingmedicijn #medicijnvoeding #hippokrates #water #IréneGrosjean #raw #ongekookt #fruit #groenten