stevendeschuyteneer

Maand: januari 2020

Ik ben een suikerverslaafde!

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde

Zolang ik me kan herinneren, ben ik altijd al een suikerverslaafde geweest en naast het willen van de energie, heb ik nog niet helemaal uitgedokterd waarom. Misschien is mijn natuurlijke behoefte aan fructose de reden dat ik verslaafd ben en me aangetrokken voel tot suiker?

Tot 2014 was ik vooral verslaafd aan geraffineerde suiker.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde snoep

Als kind heb ik altijd van snoep gehouden. Met mijn eigen geld kocht ik ze graag in de plaatselijke dagbladhandelaar op weg naar en van school. Met de wekelijkse familie boodschappen ging ik graag naar een speciale supermarkt in de buurt van waar ik woonde, waar ze alles meer verkochten voor andere winkels om door te verkopen. Ik kon echt in grote hoeveelheden kopen, meestal waren dit kg-verpakkingen.

Gelukkig begrepen mijn ouders dat we snoep niet te vaak moesten kopen, want ik zou ze opeten met een snelheid die niemand zich kan voorstellen. Ik zou ook zo’n pakje meenemen, meestal op reis en de suiker die erin zit zou heel handig zijn om me wakker te houden als ik dat wilde.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde Crème Brulée

Naast snoep zijn ook desserts als ijs (minimaal 500ml) en crème brûlée voor mij zeer verslavend. Vroeger maakte of kocht ik er grote hoeveelheden van en gebruikte ik ze regelmatig als maaltijdvervanger (ontbijt, lunch of diner).

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde eclair

En last but not least, gebak zou ook heel delicaat zijn en ik denk dat de hele familie zich nog herinnert hoe egoïstisch en hebzuchtig ik daar helaas voor was. Toen ik ‘s avonds terugkwam van een basketbal training of -wedstrijd, een beetje honger had en de ‘4+2 gratis éclair’ gebakjes in de koelkast vond, at ik ze soms alle 6 op.

Terugkijkend op die dagen kan ik niet geloven dat ik dat heb gedaan en me zo heb gedragen. Nu, gezien het feit dat sommige onderzoeken blijkbaar aantonen dat geraffineerde suiker hetzelfde verslavende effect in de hersenen heeft als cocaïne en heroïne, begrijp ik waarom ik er altijd al meer van wilde en het heeft nooit genoeg gevoeld.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde fruit

Met mijn veranderende eetgewoonten ben ik begonnen met het verwijderen van geraffineerde suiker en het vervangen door natuurlijke suikers. Wat in de media al snel als hetzelfde wordt bestempeld. Ik heb ze beide getest, zowel zoveel mogelijk snoep te eten als ik kan, als zoveel mogelijk fruit te eten als ik kan. Ik kan uit ervaring zeggen dat de suikers in fruit heel anders zijn voor mijn lichaam dan alle andere geraffineerde suikers… raad eens welke het beste voelde?

Was de overgang gemakkelijk?

Helemaal niet, het was een ernstige ontgiftingsperiode en ik kan me voorstellen dat het heel vergelijkbaar is om van drugs of alcohol af te komen (aangezien de effecten vergelijkbaar zijn in de hersenen). Ik begon met alleen maar plat water te drinken en waardeerde de zuiverheid ervan toen het in mijn lichaam kwam, wat me vanaf dat moment veel hielp. Toen ik me dieper in het onderwerp suiker verdiepte, ontdekte ik dat geraffineerde suiker niet alleen in veel dranken zat, maar ook in bijna alles wat ik eet.

Ah oké, ja juist, aangezien suiker erg verslavend is, legaal (niet zoals harddrugs) kan ik ervan uitgaan dat veel levensmiddelenfabrikanten het aan hun producten toevoegen, zodat ik er verslaafd aanraak en ik er meer van koop, alles wat ze helaas willen in deze kapitalistische maatschappij. Waarom heeft niemand me dat verteld en uitgelegd? Nee, nee, ik kan en mag het niemand kwalijk nemen, waarom heb ik niet eerder geluisterd en gehoord? Veel te druk met andere dingen, denk ik…

Kort na drinken en de duidelijke geraffineerde suikers zoals in snoep, ben ik begonnen met suiker uit mijn voeding te weren die verscholen zitten in de vorm van brood, pasta… en het te  vervangen door natuurlijke alternatieven. 

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde pasta brood

Was het, het waard?

ABSOLUTELY! Zoals ik hierboven heb uitgelegd, spijt het me dat ik er nu pas achter kom en ontdek dat het zeker iets moet zijn in het onderwijs voor de toekomst. Mijn vrijheid en onafhankelijkheid van geraffineerde suiker is een groot geschenk geweest op deze reis.

Vandaag de dag ben ik nog actiever in de sport dan vroeger, dus ik hou nog steeds erg veel van suiker en ik geloof dat ik het op de een of andere manier nodig heb voor mijn energie.

Het belangrijkste verschil met vroeger is dat ik mijn suikerinname haal uit fruit, planten die veel suiker bevatten (zoals bieten) en vandaag de dag zo goed als niets meer uit geraffineerde suiker. Misschien nog niet 100%, want er zit echt overal suiker in en maar zover als mijn kennis gaat natuurlijk.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde fruit 2

Mijn huidige suikerinname is ook in lijn met de activiteiten die ik doe. Als ik erg actief ben, eet ik er veel van, als ik minder actief ben, eet ik er minder van.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde venkel

Een geweldig gevoel van vrijheid, vooral geen verslaving meer en dat wens ik iedereen toe!

Ik kon me niet voorstellen dat een groente als ‘venkel’ ooit veel beter zou smaken dan de smaak die ‘calish candy’ vroeger gaf!

Ik ben erg blij dat de natuur het heeft overgenomen van geraffineerde producten uit laboratoria voor mij!

Hoe werkt u aan verslavingen, welke wil je van af en wat werkt voor u?

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde Grand Canyon

#voeding #suikerverslaving #natuur #fruit

Kinderspel, welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen?

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Oostenrijk

Toen ik in 2014 aan dit avontuur begon, zag het er allemaal erg moeilijk uit en ik had nooit gedacht dat ik alleen planten kon eten, zoals dat nu het geval is.

Kinderspel? Niet echt, als ik er vandaag met mensen over praat, die een verandering in hun eetgewoonten overwegen, zijn ze verbaasd hoe makkelijk ik het vind, vooral als je het vergelijkt met de grote barrière die ze aan hun kant zien.

Hoe ga ik dat eten maken? Waar zal ik het vinden? Zal het goed smaken? Zal ik niet…

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Happycow

Allemaal vragen die volkomen logisch zijn en waar ik vandaag de dag de antwoorden vrij gemakkelijk op vind. Natuurlijk zijn deze antwoorden voor mij niet altijd even gemakkelijk geweest om te vinden en heeft het zeker tijd nodig gehad.

In 2014 was ik erg blij om HappyCow (waarvoor ik ondertussen Ambassador van Leuven ben) te ontdekken en enkele restaurants te vinden en proberen waar het niet te moeilijk zou zijn met mijn nieuwe eetgewoonten. Het was ook geweldig om een aantal kookboeken te kopen met recepten die ik lekker vond en die me in staat stelden om aangepaste gerechten te maken. En andere richtingen uit te gaan dan juist identiek dezelfde maaltijd waar ik dierlijke producten weglaat en vervang met plantaardige alternatieven.

Het is stap voor stap dat we deze reis maken, we komen waar we zijn en gaan waar we willen.

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Monument Valley

Ik leg hier uit hoe ik geleidelijk aan mijn eetgewoonten veranderde en hoe ik tijdens de reis steeds meer over mezelf ontdekte.

Ik maakte kleine veranderingen en keek toen naar hoe ik me voelde.

Hier zijn enkele mogelijkheden van kleine veranderingen dat ik nam;

  • Verhoog de groenten in warme gerechten (echte groenten, dus geen aardappelen, frietjes…).
  • Verminder het vlees (of verwijder het volledig).
  • Verminder vis (of verwijder het volledig).
  • Neem in plaats van traditioneel ontbijt (of de lunch, waarschijnlijk moeilijker) al het fruit, dat je het liefst lust en zoveel als je wil.
  • Verwijder brood en vervang het door groenten.
  • Eet ‘s middags een salade met alle groenten die je graag lust (om te beginnen kunnen een paar bereide salades nodig zijn om een goede overgang in de smaakpapillen te krijgen).
  • Drink alleen water en kruidenthee (voor warme dranken) als u dat wenst.
  • Verminder of verwijder geraffineerde suiker.
  • Verminder of verwijder geraffineerde melk.
  • Kaas verminderen of verwijderen (waarschijnlijk een van de moeilijkste om mee te beginnen vanwege de verslavende stoffen in kaas). 
  • … 

Ik nam gewoon een van die kleine veranderingen en constateerde na een bepaalde periode hoe ik me daarna voelde. Alle bovenstaande punten (indien gedaan zonder vals te spelen), zijn punten waarmee ik een duidelijk verschil voelde. Ik vond het verschil leuk en toen probeerde ik een ander punt…

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen stap voor stap

Ik ken niemand die alles van de ene op de andere dag heeft veranderd, dus misschien is het niet zo’n slechte start om het stap voor stap te doen!

De reis van duizend kilometer begint met een “stap”” – Lao Tzu.

#voeding #fruit #LaoTzu #happycow

Dit is wat iedereen moet weten over voeding!

Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding leeg

Zoals men op deze blog kan lezen, is een van mijn grootste ontdekkingen in mijn leven mijn waarheid achter voeding.

Ik ontdekte dat ik vaak een visie had over voeding die:

  • Sterk beïnvloed was door mensen om me heen. 
  • Sterk beïnvloed was door wat scholen en overheden in het algemeen zeggen over voeding.
  • Sterk beïnvloed was door publiciteit. 
  • Sterk beïnvloed was door wat er heel diep in mijn cultuur is ingebouwd. 
  • Sterk beïnvloed was door lobbywerk dat niet gedaan wordt voor mijn gezondheid, maar voor mijn geld. Om het te sturen in een bepaalde richting van producten.
  • … 
Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding natuur

Ik moest besluiten dat niemand echt neutraal was, dat niemand echt wist wat goed voor me was en dat ik een zeer groot aantal dingen die diep in mijzelf geworteld waren, volledig moest afleren. Vandaag kijk ik met plezier terug op die ontdekking en weet ik dat de weg niet altijd gemakkelijk is geweest, zeker niet als ik overspoeld wordt met tegenstrijdige boodschappen.

Ik ben begonnen met het verwijderen van bewerkte voedingsmiddelen uit mijn dagelijkse eet gewoonte. Dat was voor mij echt het begin van een zoektocht naar mijn eigen waarheid. Tijdens die zoektocht wist ik één ding zeker, ik ben op zoek naar eenvoud en in verbinding met de natuur (waarvan ik geloof dat het altijd goed met ons op heeft, anders waren we allang van deze aardbol verdwenen).

Om de volgende grote stap te zetten, had ik de video (ondertiteling mogelijk), evenals een stage bij Irène Grosjean in het zuiden van Frankrijk nodig dat ik in deze post beschrijf.

Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding fruit

De richting was duidelijk, alles wat Irène zei was zo natuurlijk, zonder commercieel doel, voor iedereen toegankelijk en zo gemakkelijk toe te passen, dat ik het moest testen. Sindsdien (en nog steeds) is het mijn manier van omgaan met voedsel.

Tot voor kort vond ik niet echt iemand (een voorbeeld) die Nederlands spreekt en het toepast. Totdat ik een ‘Talk’ zag in het nederlands op Veggieworld in Brussel (Tour & Taxis) – ‘Janneke van der Meulen, gezond plantaardig’. Veggieworld is een ‘veganistisch’ festival, nu ben ik persoonlijk tot de conclusie gekomen dat wat ik gezond vind voor mijn lichaam ook ‘veganistisch’ is, nu betekent ‘veganistisch’ daarentegen niet gezond. Daarom was ik erg nieuwsgierig naar Janneke’s ‘Talk’.

Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding supersnelherstel

De ‘Talk’ was erg leuk, aangenaam en met veel interactie van het publiek.

Tot mijn verbazing waren de antwoorden op de vragen die Janneke stelde precies hetzelfde als de antwoorden die ik zou geven met de manier waarop ik nu eet.

Ik was verkocht, aangenaam verrast en las de 2 boeken die ze tijdens het evenement in pakket aanbood.

Het eerste boek beviel me wel, was voor mij niet bijzonder, maar het tweede boek (EET WIN-WIN) is waaauwww en het stelt me gerust dat ik er geen boek meer over hoef te schrijven.

Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding Eet Win Win

Het is eigenlijk een perfecte samenvatting van alles wat ik in de afgelopen 5 jaar op het gebied van voeding heb ontdekt en waarover ik mijn eigen waarheid heb ervaren.

Het gaat over het basisconcept van voeding, suiker, vetten, eiwitten, gewichtsverlies, topsport, vitaminen, milieu, klimaat… en natuurlijk recepten (waaronder zelfs pannenkoeken, pizza’s…), allemaal heel eenvoudig uitgelegd (vereist een beetje gezond verstand) en als dat nog niet genoeg is, dan is het allemaal wetenschappelijk onderbouwd.

Vraag je, je soms ook af wat je echt kan eten om goed te doen voor je lichaam?

Ik ben bang dat je, net als ik, daarvoor je eigen waarheid moet vinden. Zoek uit wat voor jou werkt en wat niet.

Wat ik wel kan zeggen, is dat deze boeken informatie geven die je niet veel hoort, het kan een enorme hulp zijn bij je zoektocht en je misschien dingen doen ontdekken die je met normale kennis niet voor mogelijk hield!

Happy discovery!

EET WIN-WIN is niet geschreven om je ergens van te overtuigen, maar na het lezen van dit boek heb je zin om je geluk en gezondheid in eigen hand te nemen!” – Janneke van der Meulen

Krankzinnigheid: steeds weer hetzelfde doen en andere resultaten verwachten.” – Albert Einstein

Steven Deschuyteneer Dit is wat iedereen moet weten over voeding Albert Einstein

#goedvoelen #IrèneGrosjean #VeggieworldBrussel #JannekevanderMeulen

Dit is de enige waarheid!

Steven Deschuyteneer Dit is de enige waarheid aarde

Als mens ben ik geneigd te zoeken naar de ultieme waarheid. Als ik dat doe, voor iets specifieks, dan begint de fun. Het is alsof alles de waarheid is. Voor voedsel, bijvoorbeeld, is het vrij makkelijk om mensen te vinden die zeggen dat fruit goed voor mij is, als ik mensen ga vinden die zeggen dat fruit niet goed voor mij is. Welke moet ik geloven en wat is de waarheid? Geen probleem zeg, wetenschappelijke feiten, natuurlijk. Oké, de oplossing, wetenschappelijke feiten.

Steven Deschuyteneer Dit is de enige waarheid aardbeien

Google “is fruit gezond wetenschappelijke feiten” maar eens. Dan krijg ik veel mooie neutrale website die allemaal de waarheid vertellen, nietwaar? Google maakt er “Fruit is gezond, maar je mag er niet oneindig veel van eten. Naast vitaminen, mineralen en vezels bevat fruit ook suiker. Te veel suiker past niet in een gezonde leefstijl.” van, komend van de CM. Euh Google, wat bedoel je met oneindig? En waarom past suiker niet in een gezonde levensstijl? Is er geen verschil tussen geraffineerde suiker en suiker in fruit?

En natuurlijk, wat zijn wetenschappelijke feiten als ik ze niet zintuiglijk kan waarnemen of instrumenteel kan meten? Om nog verder te helpen overtuigen, is er vaak ook een verwijzing naar een studie. En hoe is deze studie tot stand gekomen?

Steven Deschuyteneer Dit is de enige waarheid truth

Toen ik vrij actief en regelmatig naar podcasts begon te luisteren, kreeg ik van een collega een link van een podcast door die 3,47 uur duurde. Na 2,3 uur ben ik gestopt. Tijdens die 2,3 uur ging het vooral over de variabele, invloeden van derden en interpreteerbare studies.

Iedereen had gelijk vanuit zijn standpunt en uiteindelijk kwam het neer op de manier waarop ik deze post ben begonnen, het lijkt erop dat alles de waarheid is. Na die 2,3 uur ben ik gestopt, gewoon omdat er geen vooruitgang was, iedereen vertelde de waarheid en ik voelde niet dat de ultieme waarheid er voor mij te horen zou zijn.

Ik besefte vrij snel dat de ultieme waarheid voor mij mijn waarheid is. Net zoals één ieder zijn waarheid bezit. Zolang ik niet open sta om iets als een waarheid te zien, zal het nooit een waarheid voor mij zijn. Met mijn verder ontwikkelde zintuigen en met het gevoel mijn hart te volgen, blijf ik mijn ultieme waarheid ontdekken ver weg van feiten en studies. I love it!

We zoeken allemaal onze eigen waarheid, met een houding van het volgen van mijn hart en het openhouden van beide, dat ik zowel helemaal juist als helemaal fout kan zijn, komt uiteindelijk mijn enige echte waarheid op dat moment naar boven.

Steven Deschuyteneer Dit is de enige waarheid Gandhi

Als je ook op zoek bent naar je ultieme waarheid, kan ik Gandhi’s boek zeker aanbevelen: Gandhi – The story of my experiments with truth – An Autobiography (ISBN: 978-0-141-03273-3)

#waarheid #eigenwaarheid

1 jaar enkel koud douchen, het resultaat.

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat douche

Waarom in godsnaam een koude douche nemen in plaats van een warme, dat is wat ik ga proberen uit te leggen in deze post, evenals mijn ervaring na 1 jaar.

Ik heb vaak horen zeggen dat het goed was voor mijn gezondheid om in ieder geval de douche af te sluiten met koud water in plaats van warm water. In de loop der jaren heb ik dit meerdere malen geprobeerd, nu heb ik gemerkt dat het me altijd te veel uit mijn comfort heeft gehaald (comfort dat warm water biedt, warmte zoals moederliefde?).

Op een gegeven moment, in juni 2016, hoorde ik Wim Hof praten over koudetherapie op de Rich Roll podcast RRP231. Tegelijkertijd vertelde een collega me erover, nu was het om een of andere reden inspirerend, nu ik vond het niet op mij van toepassing.

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat Les Menuires 2019

Later in november 2018, noemde een vriend, die net als ik, de podcasts van Rich Roll volgde, de Rich Roll podcast RRP406 als een must en ik had deze persoonlijk overgeslagen. Ik maakte er een punt van om er naar te luisteren en waarschijnlijk kreeg de “iedereen kan dit“, waar Wim Hof het over had, mijn volledige aandacht. Natuurlijk heeft het ook veel te maken met yoga, ademhaling, gevoel, verbinding met de natuur……allemaal onderwerpen die ik ook in de afgelopen 5 jaar heb ontdekt.

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat Les Menuires waterval 2019

Een van de dingen die me echt heeft aangetrokken op deze reis sinds ik mijn eetgewoonten heb veranderd, is om weer in contact te komen met bovenop de vijf traditionele zintuigen (zien, horen, voelen, ruiken en proeven), net als de dieren, ook met wat men noemt het “zesde zintuig“. Toen Wim vervolgens in de podcast sprak over het herstellen van de verbinding met het immuunsysteem en het endocriene systeem (hormonen), was ik volledig verkocht. Zoals Wim al zei, begon ik de kou te zien als een dappere, geduldige leraar voor mijn lichaam.

Begin december 2018 schreef ik me gratis in op de website van Wim Hof, volgde de gratis minilessen en paste ik meteen de ademhalingstechniek en de koude douches toe. In plaats van mijzelf te wassen met warm water, deed ik het met lauw water en maak ik het naar het einde toe koud (in het begin is het gewoon minder lauw, nog niet helemaal koud). Na elke douche voel ik me geweldig.

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat douche 2

Eind december 2018 heb ik besloten om alleen nog maar koude douches te nemen (helemaal koud van bij de start en niet eerst met warm water). De enige uitzondering die ik toen maakte was het wassen van mijn lange haren, ik heb er warm water voor gebruikt omdat het koude water erg hard aanvoelde op het hoofd. Het kostte me slechts een grote week om me aan te passen en vanaf dan nam ik alleen nog maar koude douches, ook voor de lange haren. Het voelde geweldig en na een tijdje begon ik het echt leuk te vinden en ik kijk er naar uit. De enige uitzondering is in de sportzaal, waar er alleen een knop is voor water, niet voor temperatuur, nu als er een koud water is, neem ik de koude.

Het geeft me:

Een enorme boost en een gevoel van leven over mijn hele lichaam. Ik leef!

Verbazingwekkend zelfvertrouwen en gevoel van wat mijn lichaam aankan.

Mijn huid voelt zachter aan, droogt niet uit en dus gebruik ik geen huidolie meer.

– Mijn lichaam is over het algemeen veel beter in staat om met de kou om te gaan.

Het geeft me een soort vrijheid om geen warm water meer nodig te hebben.

Ik heb bijna geen verwarming meer nodig in mijn huis of slaapkamer, alles voelt warm aan.

En waarschijnlijk een heleboel indirecte dingen die ik me nog niet realiseer.

Tijdens mijn retraite met Irène Grosjean een paar jaar geleden, voelde ik me erg aangetrokken tot haar verhaal dat ze zich vroeger onder een waterval in de achtertuin waste. Het klonk me geweldig in de oren, nu natuurlijk vanwege de temperatuur op dat moment, dacht ik dat, dat onmogelijk was. Met mijn ervaring tot nu toe, heb ik hier heel andere ogen op gericht en ik kijk er echt naar uit. Tijdens mijn vakantie in Noorwegen is er geen dag voorbij gegaan zonder te gaan zwemmen in de Fjorden of andere waters. Geweldig!

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat Augustus 2019 Noorwegen

Om al deze ervaringen te verfijnen heb ik op 17 maart 2019 samen met Dirk Janssen, alias Boempatatman in Leuven de WHM fundamental workshop bijgewoond. Het was geweldig en ik raad het iedereen aan die van yoga, ademhaling, focus, natuur… houdt en natuurlijk ook van wat koud water blootstelling.

Steven Deschuyteneer 1 jaar koud douchen het resultaat WHM Dirk Janssen

Het is nu een jaar dat ik koud douche en ik hou ervan. Is het alleen maar positief en zo makkelijk? Niet echt, ik zie het als de ultieme training voor mijn mentaal. Soms is de knop naar warm water erg verleidelijk en hoe later op de dag ik een douche neem, hoe moeilijker ik de stap vind om eronder te stappen. De overgang van zomer naar winter, was ook moeilijk dan de stap van winter naar zomer om blijven verder te doen. Eenmaal onder het koude water, en vooral het gevoel na de douche, is zo zalig dat de moeilijke start snel vergeten is en ik de stap eronder telkens weer zet.

Dank aan iedereen die mijn ogen heeft geopend voor zo’n prachtige ontdekking, en nu is het tijd voor een ijsbad!

#natuur #koudwater #RichRoll #RRP231 #WimHof #RichRollpodcast #RRP406 #wimhofmethod #IrèneGrosjean #DirkJanssen #Boempatatman #ijsbad