stevendeschuyteneer

Tag: fruit

Eenvoudige manier om met uw bezittingen om te gaan zonder alarm of extra kosten!

Steven Deschuyteneer Eenvoudige manier om met uw bezittingen om te gaan zonder alarm of extra kosten

In wat ik mijn vorige leven zou kunnen noemen, was ik onbewust geobsedeerd door materiaal en bezittingen. Het waren mijn kleren, mijn speelgoed, mijn eten, mijn motor, mijn auto, mijn huis… en het was niet altijd gemakkelijk om te delen, als dat al mogelijk was.

Steven Deschuyteneer Eenvoudige manier bezittingen om gaan zonder alarm of extra kosten hangslot

Ik was er zo aan gehecht dat ik er alles aan zou doen om ze zo lang mogelijk in mijn bezit te houden. Ik zou dingen op speciale plaatsen zetten, zodat ik er zeker van was dat niet veel mensen ze zouden vinden. Ik kocht sloten die, zelfs met gespecialiseerd gereedschap, zeer lang duurde om geopend te kunnen worden. Ik zou een maniak van alarmsystemen zijn en geen enkele verzekering zou goed genoeg zijn om ervoor te zorgen dat ik niets zou verliezen.

Het zou me veel geld kosten om de apparatuur en bezittingen te kopen, nog meer om ze te verzekeren, en de angst om ze op een bepaald moment te verliezen zou moeilijk zijn om mee te leven. Waarom zou het moeilijk zijn om mee te leven? Waarom kan ik het niet gewoon laten gaan en het accepteren? Vrijheid? Onthechting van materiaal en bezittingen?

Steven Deschuyteneer Eenvoudige manier bezittingen om gaan zonder alarm of extra kosten dingen

Als ik er vandaag op terugkijk, lijkt het allemaal te maken te hebben met mijn energieniveau. Vroeger gooide ik dood, kunstmatig en energieloos voedsel in mezelf. Hoe kan ik verwachten positieve dingen te voelen met zulk afval in mijn lichaam? Ik voelde helemaal niets, het was alsof de wereld steeds tegen me was. Ik was, wat ik had, en ik moest dat allemaal beschermen, anders zou ik niets meer zijn (dacht ik onbewust). Het feit dat ik op een dag zou sterven en dat er op een dag geen enkele link tussen mij en de bezittingen zou zijn, ontging me volledig.

Toen ik mijn eetgewoonten begon te veranderen zoals ik hier beschrijf, voelde het echt alsof ik nieuwe energie in mijn lichaam gooide. Het voelde alsof mijn lichaam synchroon liep en een verbinding met de natuur vond. In mijn ogen zou het een normaal fenomeen kunnen zijn als ik groenten en fruit eet die de natuur ons geeft…. Ik begon te genieten van een nieuw soort vrijheid die ik nog nooit eerder had ervaren. Ik was wie ik was en daar heb ik niets anders voor nodig.

Steven Deschuyteneer Hoeveel lijden van levende wezens brengt een dagje shopping Kale VGTL

Mijn kleren zijn gewoon dingen die ik gebruik om mezelf te bedekken (zoals cultureel bepaald waar ik op aarde woon). Ik hield alleen die waar ik me echt goed in voelde, wist dat het fair-trade handel was en het liefst met berichten erop die ik steun. Niets, heeft meer te maken met merken die ik zo hard denk echt nodig te hebben, anders ben ik een mislukking zoals ik vroeger dacht. Als ik ze allemaal zou verliezen, zou het een goed moment zijn voor een schoonmaakbeurt. De enige uitzonderingen voor mij persoonlijk zijn mijn sportkleding, Burton (hoewel ze wat ethische en fairtrade artikelen hebben) voor snowboard en Nike voor mijn basketbalschoenen. De rest koop ik alleen wat ik nodig heb, idealiter lokaal, ethisch, fairtrade en van natuurlijke materialen

Mijn speelgoed, is gewoon speelgoed. Het is de manier waarop ik over ze denk die ze maakt wat ze zijn. Als ik de denk- en emotionele kant wegneem, zijn ze gewoon vervangbaar speelgoed.

Mijn motor(s), was zeker een deel van het speelgoed, nu gezien de grootte en de waarde ervan, heb ik het altijd als iets bijzonders beschouwd. Ik heb genoten en geniet nog steeds van het rijden op de motor. Het gevoel is zo bijzonder en het is één van die dingen die boven de normale natuurlijke gevoelen staan. Het is kunstmatig en de prijs die ik moet betalen voor de sensatie maakt het vandaag de dag minder aantrekkelijk voor mij.

Steven Deschuyteneer Eenvoudige manier bezittingen om gaan zonder alarm of extra kosten motor

Ik heb vandaag ook sensaties vanuit een natuurlijk oogpunt, die veel sterker zijn dan rijden met de motor. Het enige wat er onvervangbaar aan is, zijn de super momenten die we samen met onze vrienden hebben doorgebracht met de motor. Nu vandaag realiseer ik me beter dan ooit tevoren dat de motor daarvoor geen must is, nu vroeger hielp het. 

Mijn auto, is gewoon een object om me wat sneller van het ene naar het andere punt te verplaatsen. Is het nodig dat mijn leven zo snel gaat? Soms wel, soms niet, meestal weet ik het gewoon niet.

Mijn huis is de plek waar de familie is en waar ik probeer een verdere band met de natuur op te bouwen. Ik vind het geweldig daar met de familie, nu ben ik er zeker van dat we een huis kunnen creëren op een andere locatie, net als vele anderen mensen en wat vrij standaard is bij de dieren.

Steven Deschuyteneer Ik ben een natuurgeneeskundige en dit is wat je echt moet weten raw

Mijn eten is erg kostbaar voor mij en ik ben zeer dankbaar voor de energie die het me geeft. Ik hou van eten, ik hou net zoveel van eten als mijn lichaam me zegt dat het nodig heeft. Iets wat volledig is veranderd is dat het ook een plezier is om het te delen of zelfs te maken voor iemand anders. Dit was iets heel moeilijks, het delen van dingen waar ik naar verlangde (verslaafd) en waarvoor ik niet de energie had om ze zelf te maken.

Alles is tijdelijk in het leven, het is bewegende energie, niets is van mij en in alles vinden we de schoonheid van de natuur die ons alles geeft wat we nodig hebben.

Als mens zijn we erin geslaagd om negatieve energieën uit de natuur te creëren en we zijn gespecialiseerd in het maken van ons verlangen naar deze negatieve energieën.

Het veranderen van mijn inname van energie via andere voedingsmiddelen (groenten en fruit) heeft me dat doen beseffen en langzaam en zeker van mijn slechte energie ontdaan.

Vanaf dat moment ben ik ook door het leven gegaan met een visie op delen, in plaats van een visie op het hebben en zeker ook het loslaten ervan.

Steven Deschuyteneer Eenvoudige manier bezittingen om gaan zonder alarm of extra kosten bergen

Leo Babauta schreef erover als: “Stel je je huis voor, vol rommel, vol met bezittingen… en stel je nu de meeste van die bezittingen voor die wegdrijven. Je blijft achter met een veel minder rommelige ruimte, een woonkamer met slechts een paar mooie spullen die je liefhebt en gebruikt. Het is leuk, om de rust van een ruimte te hebben die niet bezaaid is met een veelheid aan bezittingen. Dit is het beeld dat je in je hoofd moet hebben als je overweegt om bezittingen los te laten… omdat het moeilijk kan zijn om dingen los te laten.

Hij gaat verder: “Loslaten gaat over het realiseren dat we ergens aan gehecht zijn, meestal door angst of verlangen. We denken dat als we iets loslaten, we iets belangrijks verliezen. Maar in werkelijkheid winnen we ook iets door los te laten – door het opgeven van waardevolle bezittingen winnen we ruimte, gemoedsrust, tijd, geld (het kost veel om veel te bezitten).

Leo Babauta schreef ook dit over loslaten:

Laten we eens kijken hoe we de redenen die we aan bezittingen vasthouden kunnen loslaten:

Sentimenteel: De waarheid is, dat noch onze liefde voor de persoon, noch hun liefde voor ons, noch onze herinneringen, in het bezit zijn. De liefde is in ons, en zo ook de herinneringen. Het loslaten van het bezit betekent niet dat we de liefde of de herinneringen verliezen. Misschien helpt een digitale foto ons te herinneren – neem wat kiekjes, upload ze naar Picasa of Flickr of iCloud of zoiets, en je hebt altijd de herinneringen. Concentreer je dan op het geven van liefde aan je dierbaren.

Beveiliging: In werkelijkheid maken bezittingen ons niet veiliger – ze geven alleen de illusie van veiligheid. Als je meer dingen om je heen hebt, is het niet waarschijnlijker dat je moeilijke financiële tijden zult overleven. In feite maakt het kopen ervan de kans groter dat je moeilijke tijden zult doorstaan, omdat je jezelf in de schulden steekt. Ook zult u het bijna zeker niet nodig hebben op een dag. Ik heb me van duizenden dingen ontdaan en ik heb er nog nooit spijt van gehad. Als je het echt nodig hebt op een dag (je zult het niet nodig hebben), kun je het altijd lenen, of het in het ergste geval weer kopen.

Uitstel: In plaats van na te denken over de hele berg rommel die je moet wegwerken (en eerlijk gezegd kun je op dit moment niet alle rommel wegwerken), concentreer je op wat je in de komende 5 minuten kunt doen. Dat is klein genoeg dat het niet overweldigend is – neem gewoon een stap. En dan nog een.

Angst voor verspilling: Het is niet verkwistend om iets aan iemand anders te geven – het is verkwistend om het niet aan iemand anders te geven als je het niet gebruikt. En de verspilling komt niet van het weggooien van iets – de verspilling kwam in het verleden, toen je het in de eerste plaats kocht.

Als je overweegt om iets los te laten, vraag jezelf dan af: “Als ik dit niet had, hoeveel zou ik dan betalen om het te krijgen?” Meestal is het antwoord niets. En je kunt iets loslaten dat voor jou niets waard is, om de veel waardevollere rust te krijgen van een opgeruimde ruimte.

Bron: https://zenhabits.net/letgo-possessions/

#groenten #fruit #vrijheid #minimalisme #LeoBabauta #zenhabits

Welk fruit en groenten zijn goed voor de mens en welke niet?

Steven Deschuyteneer Welk fruit en groenten zijn goed voor de mens en welke niet

Wees voorzichtig met fruit, want het bevat veel suiker. Groenten, ik vind het niet echt lekker, nu met een halve pot mayonaise of wat suiker erbij, krijg ik ze wel binnen. Om een of andere reden bleek het gezond om een paar stukjes per dag te eten. Dit was het zicht dat ik kreeg toen ik jonger was over groenten en fruit, en vele mensen hebben dit zicht waarschijnlijk vandaag de dag nog steeds. Nu, meer dan 40 jaar later, vind ik het interessant om te weten te komen waar die informatie eigenlijk vandaan komt?

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde

Er zit ongetwijfeld suiker in fruit, neem gewoon een stukje fruit zoals een banaan en ik zal die zoete smaak meteen proeven. De meeste mensen houden ook van suiker en zoals ik in het begin al schreef, werd het aan groenten toegevoegd om er zeker van te zijn dat ik groenten eet. Typische voorbeelden van groenten waar soms suiker is toegevoegd om ze aantrekkelijker te maken zijn wortelen, witloof… en de groenten worden ineens een stuk aantrekkelijker. Ik heb niet veel mensen ontmoet die niet van suiker houden. Voor het geval ik denk dat ik geen suiker eet, bij brood, pasta… en dgl. Kan ik maar beter twee keer nadenken. Suiker zit in alles deze dagen.

Waarom is iedereen zo dol op suiker? Blijkbaar haalt het menselijk lichaam zijn energie uit glucose, die voornamelijk uit suiker bestaat. Misschien is het logisch dat ik me aangetrokken voel tot wat me energie geeft, nietwaar? Als het me energie geeft, zou ik er dan teveel van kunnen opnemen en een explosie kunnen veroorzaken door te veel energie? Nou, het is meer alsof het lichaam de overtollige suiker niet kan verwerken en allerlei vervelende ziekten creëert door me toch te laten stoppen met het innemen van suiker.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde snoep

Dit geldt voor geraffineerde suiker die vandaag de dag in bijna elk verwerkt voedsel zit. Het werd me al snel duidelijk dat ik er niet te veel van moest eten, of dat een ziekte onvermijdelijk was. Als ik een hele zak met 500 gram snoep zou eten en een bepaling maken van hoe ik me daarna voelde, zou het me heel duidelijk maken dat het niet echt goed voor me was.

Is het hetzelfde voor fruit? Als ik bijvoorbeeld 500 gram bananen eet, voel ik dan hetzelfde als die zak met 500 gram snoep? Want suiker is toch suiker? Met snoep en dergelijke had ik de test vaak gedaan, nu met fruit heb ik het nog nooit eerder gedaan. Dus besloot ik het zelf te testen. Ik heb zelfs ’s morgens en ’s middags een paar jaar lang fruit gegeten. Zoveel als ik er zin in had. Wat soms 2-3 mango’s en 6-7 bananen was, bijvoorbeeld per maaltijd. Ik heb nooit meer dan 2 soorten fruit per maaltijd gecombineerd (omdat ik geloof dat ik het anders te moeilijk voor mijn lichaam maak om het te verwerken en te absorberen) en ik combineerde alle meloenen zelf met niets. Voor meloen was de maaltijd dus altijd alleen maar meloen.

Steven Deschuyteneer Welk fruit en groenten zijn goed voor de mens en welke niet kersen

En Steven? Diabetes? Overdosis suiker? Verschillende ziektes die je aanmoedigen om te stoppen? Nou, ik moet zeggen, nee, eigenlijk het tegenovergestelde. Ik voel me super energiek en mijn spijsvertering werkte perfect na een tijdje, ik heb een natuurlijk gevoel van genoeg, dus nooit over eten en ik verloor eerder kilo’s dan dat ik aankwam. Het voelt allemaal heel goed en heel natuurlijk. Misschien omdat het voedsel zo natuurlijk is? Misschien heeft de natuur ons dat voedsel gegeven? En ook al hebben we veel geknoeid met de genetische waarde van het fruit, om het er beter uit te laten zien en om ervoor te zorgen dat het zoveel mogelijk geld oplevert, het is nog steeds iets dat in de natuur groeit. Wat ook bijna zeker is, is dat de natuur ons niet op deze manier van verwerkt voedsel heeft voorzien. Ik heb nog geen brood, snoep, pasta, cake of ander verwerkt voedsel in de natuur zien groeien.

Hoe zit het met groenten? Er wordt niet gezegd dat ze veel suiker bevatten. Er zit zeker suiker in bieten, paprika’s en wortelen… niet voor niets terug groenten die mensen vaak lekker vinden. Het overeten van groenten en het krijgen van te veel suiker is onmogelijk volgens mijn experimenten. Ik heb slakommen gegeten per maaltijd die we vroeger als gezin van 4, gedurende 2 dagen, aten. Van alle groenten die ik gegeten heb, heb ik zoveel gegeten als ik wou, en ook hier voel ik me super energiek, mijn spijsvertering werkte perfect na een tijdje, ik heb een natuurlijk gevoel van genoeg, dus nooit over eten en ik verloor kilo’s in plaats van dat ik kilo’s aankwam.

Tot nu toe heb ik het over groenten en fruit gehad die heel dicht bij hun natuurlijke staat zijn. Dat wil zeggen, misschien gewoon geschild en in stukjes gesneden. Er is een kleine waarschuwing, toen ik eenmaal begonnen was met het verwerken van het voedsel, waren al mijn bevindingen niet meer correct. Dus toen ik een smoothie maakte van fruit, of de groenten begon te verwerken of zelfs te koken, voelde ik me niet per se super energiek, mijn spijsvertering werkte ook niet zo perfect, ik heb geen natuurlijk gevoel van genoeg, en het risico van overeten ligt altijd om de hoek op de loer. Met verwerkt voedsel, omdat ik kan overeten, was het ook heel gemakkelijk om aan te komen. Het is natuurlijk de ideale manier voor een atleet om bijvoorbeeld kilo’s aan te komen om spiermassa op te bouwen, vergeet nu niet om de spieractiviteiten te doen, want zonder dat wordt het gewoon vet.

Als ik suiker ga toevoegen aan mijn verwarmde verwerkte groenten, neem bijvoorbeeld wortelen, dan hoef ik waarschijnlijk geen tekening te maken om uit te leggen dat veel van de goede eigenschappen ervan verloren zijn gegaan. Nu smaakt het natuurlijk goed en de smaakpapillen en hersenen zijn er dol op. Iets wat de voedselproducenten van verwerkt voedsel ook heel goed weten, met plezier voegen ze suiker toe, wat me nog meer doet kopen van dat voedsel. En dan ben ik verstomt dat ik me niet zo goed voel en dat ik overgewicht begin te krijgen?

Een studie die ik ook interessant vond over het gedrag van mensen in dit opzicht, was om uit te vinden wat gematigde consumptie voor elk individu betekent. De conclusie van het onderzoek was dat iedereen zijn eigen consumptie als matigd beschouwde. Dus wat echt betekent is dat als een snoepfabrikant zegt dat je met mate moet consumeren, dan weet ik perfect hoeveel ik er van zal eten en ik zal me er perfect voelen daarbij, want het is in mijn ogen gematigd.

Als ik nu terugkom op de titel, “Welke groenten en fruit zijn goed voor de mens?

Ik zou zeggen na mijn ontdekking:

  • Ik eet elke groente en fruit, heb er niet echt één waarvan ik zeg, ik vind het echt niet lekker.
  • Sommige smaken spreken me meer aan dan andere, en ik neem aan dat dit de smaken zijn die mijn lichaam het meest nodig heeft (ik denk niet dat de natuur bestaat uit trucjes en moeilijke raadsels).
  • Om ervoor te zorgen dat ik eet wat mijn lichaam nodig heeft, zorg ik ervoor dat ik veel en een grote verscheidenheid aan voedsel, fruit en groenten heb (zo niet, dan doe ik de oefening in de plaatselijke bio winkel). Als ik honger heb, ga ik voor het voedsel staan, voel, ruik en eet ik zoveel van het onbewerkte voedsel als ik wil.
  • Natuurlijk gebruik ik soms fruit en groenten om zelf verwerkt voedsel te maken in de vorm van smoothie, vruchtenpuree, hummus, tabouleh, pesto… en geniet van die heerlijke smaak. Nu zal ik er altijd voor zorgen dat dit een kleiner deel van mijn totale maaltijd is. Als het verwerkte voedsel de overhand begint te krijgen, begin ik me over het algemeen minder goed te voelen.

Dit was mijn ervaring met mijn experiment met groenten en fruit en natuurlijk heeft iedereen zijn eigen waarheid.

Steven Deschuyteneer Welk fruit en groenten zijn goed voor de mens en welke niet water

Is er echt geen nadeel aan deze manier van eten? Niet echt een nadeel, nu in het begin, toen ik hiermee begon, was ik op zoek naar het gevoel van ‘vol te zijn’ van het verleden. In deze zoektocht kan ik soms enorme hoeveelheden groenten en fruit eten. Dan moet ik er rekening mee houden dat dit voedsel ook rijk is aan veel water, dat in een tijd, vooral wanneer mijn lichaam niet gewend is om het te krijgen en te absorberen, zich wil ontdoen van de overvloed aan vloeistof die ik gegeten heb. Dus soms was het moeilijk dit op te houden en niet naar het toilet te gaan. Het is het beste om voor de vergadering of andere evenementen naar het toilet te gaan. Na verloop van tijd verspreidde ik mijn maaltijden steeds meer, ik vermeed overeten en nu heb ik geen probleem meer van dringend naar het toilet te gaan.

Overal waar ik ga, voel ik me vandaag perfect bij het eten van groenten en fruit, ik blijf fit, kom niet aan, verlies ik geen gewicht en eet ik zoveel eten als ik wil van het eten dat ik het lekkerst vind.

Voor mij voelt het als één van de grote natuurlijke ontdekkingen van het leven!

Steven Deschuyteneer Welk fruit en groenten zijn goed voor de mens en welke niet Mont Blanc

#natuur #fruit #groenten

Ik ben een suikerverslaafde!

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde

Zolang ik me kan herinneren, ben ik altijd al een suikerverslaafde geweest en naast het willen van de energie, heb ik nog niet helemaal uitgedokterd waarom. Misschien is mijn natuurlijke behoefte aan fructose de reden dat ik verslaafd ben en me aangetrokken voel tot suiker?

Tot 2014 was ik vooral verslaafd aan geraffineerde suiker.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde snoep

Als kind heb ik altijd van snoep gehouden. Met mijn eigen geld kocht ik ze graag in de plaatselijke dagbladhandelaar op weg naar en van school. Met de wekelijkse familie boodschappen ging ik graag naar een speciale supermarkt in de buurt van waar ik woonde, waar ze alles meer verkochten voor andere winkels om door te verkopen. Ik kon echt in grote hoeveelheden kopen, meestal waren dit kg-verpakkingen.

Gelukkig begrepen mijn ouders dat we snoep niet te vaak moesten kopen, want ik zou ze opeten met een snelheid die niemand zich kan voorstellen. Ik zou ook zo’n pakje meenemen, meestal op reis en de suiker die erin zit zou heel handig zijn om me wakker te houden als ik dat wilde.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde Crème Brulée

Naast snoep zijn ook desserts als ijs (minimaal 500ml) en crème brûlée voor mij zeer verslavend. Vroeger maakte of kocht ik er grote hoeveelheden van en gebruikte ik ze regelmatig als maaltijdvervanger (ontbijt, lunch of diner).

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde eclair

En last but not least, gebak zou ook heel delicaat zijn en ik denk dat de hele familie zich nog herinnert hoe egoïstisch en hebzuchtig ik daar helaas voor was. Toen ik ’s avonds terugkwam van een basketbal training of -wedstrijd, een beetje honger had en de ‘4+2 gratis éclair’ gebakjes in de koelkast vond, at ik ze soms alle 6 op.

Terugkijkend op die dagen kan ik niet geloven dat ik dat heb gedaan en me zo heb gedragen. Nu, gezien het feit dat sommige onderzoeken blijkbaar aantonen dat geraffineerde suiker hetzelfde verslavende effect in de hersenen heeft als cocaïne en heroïne, begrijp ik waarom ik er altijd al meer van wilde en het heeft nooit genoeg gevoeld.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde fruit

Met mijn veranderende eetgewoonten ben ik begonnen met het verwijderen van geraffineerde suiker en het vervangen door natuurlijke suikers. Wat in de media al snel als hetzelfde wordt bestempeld. Ik heb ze beide getest, zowel zoveel mogelijk snoep te eten als ik kan, als zoveel mogelijk fruit te eten als ik kan. Ik kan uit ervaring zeggen dat de suikers in fruit heel anders zijn voor mijn lichaam dan alle andere geraffineerde suikers… raad eens welke het beste voelde?

Was de overgang gemakkelijk?

Helemaal niet, het was een ernstige ontgiftingsperiode en ik kan me voorstellen dat het heel vergelijkbaar is om van drugs of alcohol af te komen (aangezien de effecten vergelijkbaar zijn in de hersenen). Ik begon met alleen maar plat water te drinken en waardeerde de zuiverheid ervan toen het in mijn lichaam kwam, wat me vanaf dat moment veel hielp. Toen ik me dieper in het onderwerp suiker verdiepte, ontdekte ik dat geraffineerde suiker niet alleen in veel dranken zat, maar ook in bijna alles wat ik eet.

Ah oké, ja juist, aangezien suiker erg verslavend is, legaal (niet zoals harddrugs) kan ik ervan uitgaan dat veel levensmiddelenfabrikanten het aan hun producten toevoegen, zodat ik er verslaafd aanraak en ik er meer van koop, alles wat ze helaas willen in deze kapitalistische maatschappij. Waarom heeft niemand me dat verteld en uitgelegd? Nee, nee, ik kan en mag het niemand kwalijk nemen, waarom heb ik niet eerder geluisterd en gehoord? Veel te druk met andere dingen, denk ik…

Kort na drinken en de duidelijke geraffineerde suikers zoals in snoep, ben ik begonnen met suiker uit mijn voeding te weren die verscholen zitten in de vorm van brood, pasta… en het te  vervangen door natuurlijke alternatieven. 

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde pasta brood

Was het, het waard?

ABSOLUTELY! Zoals ik hierboven heb uitgelegd, spijt het me dat ik er nu pas achter kom en ontdek dat het zeker iets moet zijn in het onderwijs voor de toekomst. Mijn vrijheid en onafhankelijkheid van geraffineerde suiker is een groot geschenk geweest op deze reis.

Vandaag de dag ben ik nog actiever in de sport dan vroeger, dus ik hou nog steeds erg veel van suiker en ik geloof dat ik het op de een of andere manier nodig heb voor mijn energie.

Het belangrijkste verschil met vroeger is dat ik mijn suikerinname haal uit fruit, planten die veel suiker bevatten (zoals bieten) en vandaag de dag zo goed als niets meer uit geraffineerde suiker. Misschien nog niet 100%, want er zit echt overal suiker in en maar zover als mijn kennis gaat natuurlijk.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde fruit 2

Mijn huidige suikerinname is ook in lijn met de activiteiten die ik doe. Als ik erg actief ben, eet ik er veel van, als ik minder actief ben, eet ik er minder van.

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde venkel

Een geweldig gevoel van vrijheid, vooral geen verslaving meer en dat wens ik iedereen toe!

Ik kon me niet voorstellen dat een groente als ‘venkel’ ooit veel beter zou smaken dan de smaak die ‘calish candy’ vroeger gaf!

Ik ben erg blij dat de natuur het heeft overgenomen van geraffineerde producten uit laboratoria voor mij!

Hoe werkt u aan verslavingen, welke wil je van af en wat werkt voor u?

Steven Deschuyteneer Ik ben een suikerverslaafde Grand Canyon

#voeding #suikerverslaving #natuur #fruit

Kinderspel, welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen?

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Oostenrijk

Toen ik in 2014 aan dit avontuur begon, zag het er allemaal erg moeilijk uit en ik had nooit gedacht dat ik alleen planten kon eten, zoals dat nu het geval is.

Kinderspel? Niet echt, als ik er vandaag met mensen over praat, die een verandering in hun eetgewoonten overwegen, zijn ze verbaasd hoe makkelijk ik het vind, vooral als je het vergelijkt met de grote barrière die ze aan hun kant zien.

Hoe ga ik dat eten maken? Waar zal ik het vinden? Zal het goed smaken? Zal ik niet…

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Happycow

Allemaal vragen die volkomen logisch zijn en waar ik vandaag de dag de antwoorden vrij gemakkelijk op vind. Natuurlijk zijn deze antwoorden voor mij niet altijd even gemakkelijk geweest om te vinden en heeft het zeker tijd nodig gehad.

In 2014 was ik erg blij om HappyCow (waarvoor ik ondertussen Ambassador van Leuven ben) te ontdekken en enkele restaurants te vinden en proberen waar het niet te moeilijk zou zijn met mijn nieuwe eetgewoonten. Het was ook geweldig om een aantal kookboeken te kopen met recepten die ik lekker vond en die me in staat stelden om aangepaste gerechten te maken. En andere richtingen uit te gaan dan juist identiek dezelfde maaltijd waar ik dierlijke producten weglaat en vervang met plantaardige alternatieven.

Het is stap voor stap dat we deze reis maken, we komen waar we zijn en gaan waar we willen.

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen Monument Valley

Ik leg hier uit hoe ik geleidelijk aan mijn eetgewoonten veranderde en hoe ik tijdens de reis steeds meer over mezelf ontdekte.

Ik maakte kleine veranderingen en keek toen naar hoe ik me voelde.

Hier zijn enkele mogelijkheden van kleine veranderingen dat ik nam;

  • Verhoog de groenten in warme gerechten (echte groenten, dus geen aardappelen, frietjes…).
  • Verminder het vlees (of verwijder het volledig).
  • Verminder vis (of verwijder het volledig).
  • Neem in plaats van traditioneel ontbijt (of de lunch, waarschijnlijk moeilijker) al het fruit, dat je het liefst lust en zoveel als je wil.
  • Verwijder brood en vervang het door groenten.
  • Eet ’s middags een salade met alle groenten die je graag lust (om te beginnen kunnen een paar bereide salades nodig zijn om een goede overgang in de smaakpapillen te krijgen).
  • Drink alleen water en kruidenthee (voor warme dranken) als u dat wenst.
  • Verminder of verwijder geraffineerde suiker.
  • Verminder of verwijder geraffineerde melk.
  • Kaas verminderen of verwijderen (waarschijnlijk een van de moeilijkste om mee te beginnen vanwege de verslavende stoffen in kaas). 
  • … 

Ik nam gewoon een van die kleine veranderingen en constateerde na een bepaalde periode hoe ik me daarna voelde. Alle bovenstaande punten (indien gedaan zonder vals te spelen), zijn punten waarmee ik een duidelijk verschil voelde. Ik vond het verschil leuk en toen probeerde ik een ander punt…

Steven Deschuyteneer Welke kleine veranderingen kan iedereen in zijn manier van eten doen stap voor stap

Ik ken niemand die alles van de ene op de andere dag heeft veranderd, dus misschien is het niet zo’n slechte start om het stap voor stap te doen!

De reis van duizend kilometer begint met een “stap”” – Lao Tzu.

#voeding #fruit #LaoTzu #happycow

Eet ik 100% altijd ongekookt (raw) plantaardig voedsel?

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel Santa Cruz

Vroeger werkte ik met etiquettes, die meestal digitaal waren, 0 of 1, ik doe mee of niet, ik eet rauw of niet… geen plaats of zone tussen 0 en 1… Na verloop van tijd heb ik geleerd dat het voor mij niet zo werkt, dat het gewoon te veel gewicht op de schouders is en dat er altijd een andere (betere) 1 of 0 zal zijn. Ik zeg niet dat ik het willekeurig doe zoals ik me voel. Het is meer dat ik weet wat het beste voor mij is en ik zal de hele tijd proberen dat te doen. Nu als ik dat op een gegeven moment niet kan, vind ik het ook goed.

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel Loving Hut Leuven

Natuurlijk heb ik het hier niet over dierenleed, het is niet zo dat ik op een dag vlees eet of alles wat met dierenleed te maken heeft vergeet of naast me laat liggen. Het is meer als, als de familie een gekookte lasagne op basis van planten wil eten, eet ik dan met hen mee? Of sta ik er echt op om alleen mijn ongekookte (rauwe) voeding te eten om te streven naar mijn 100%?

Toen ik begon, at ik alleen ongekookt (rauw) voedsel. Wetende hoe goed het voor mij is, dacht ik echt dat het de enige weg vooruit was en de enige mogelijkheid. Van de andere kant ik heb al eerder gekookt plantaardig voedsel gegeten, dus wat gaat er veranderen? Dit kan zeker worden gezien als een houding van zwakte. Voor mij gaat het er niet om dat ik zwak of sterk ben, het gaat erom dat ik op een gegeven moment alles doe wat ik kan. Omdat ik het gevoel heb dat het het beste voor mij is en dat deze houding mijn leven een stuk makkelijker maakt.

Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel raw @ home

Deze ervaring heeft mij nog meer overtuigd van mijn sterke voorkeur voor ongekookt (rauw) voedsel. Het stelde me echt in staat om verschillende manieren van eten en het gedrag dat ze met mij hebben, direct met elkaar te vergelijken.

Een kleine vergelijking van mijn persoonlijke ervaring;

Rauw veganistisch voedselGekookt veganistisch voedsel
Gemakkelijke korte spijsvertering. Moeilijke langere spijsvertering.
Vereist goed kauwen. Geen echt kauwen meer nodig in de meeste gevallen.
Zeer sterke specifieke smaak van de ingrediënten. Algemene smaak, moeilijk te bepalen welke smaak van welke ingrediënten afkomstig is.
Geen geur bij het bereiden van voedsel. Zware geur bij het koken dat in de kleren kruipt.
Vereist om langzaam te eten en tijd te nemen. Kan snel gaan en direct worden ingeslikt heel vaak.
Natuurlijk gevoel als je genoeg gegeten hebt. Weinig risico op overeten en daardoor stabiel lichaamsgewicht. Door direct in te slikken zonder te kauwen kan men gemakkelijk overgewicht krijgen.
Natuurlijk voedsel dat veel water bevat. Vaak dorst na het eten.
Gemakkelijk te eten op verschillende tijdstippen. Moeilijk te bewaren en altijd warmte nodig om het weer op te warmen.
Vaak eenvoudig te maken (naast misschien wel de vereiste van een blender voor sommige recepten). Maaltijd die veel energie verbruikt (elektriciteit).
Vaatwerk is vrij eenvoudig schoon te maken. Het schoonmaken van vaatwerk kan zeer   hard zijn, chemische producten vereisen… vooral als het een beetje aangebrand is.
Steven Deschuyteneer Eet ik 100 altijd ongekookt raw plantaardig voedsel kale salad

Ik ben er dus voor meer dan 100% van overtuigd dat ongekookt (rauw) voedsel in alle opzichten veel meer voordelen heeft dan het gekookte alternatief. Betekent dit dat ik nooit gekookt voedsel eet? Nee, helemaal niet, ik voel me er niet echt tot aangetrokken en als ik een ongekookt (rauw) voedsel keuze heb, dan ga ik er zeker voor. Nu zijn de omstandigheden soms heel vaak sociaal, familie, vrienden, collega… tijdens etentje of gewoon een nieuwe ervaring doet me soms kiezen voor gekookt plantaardig voedsel. Op die momenten probeer ik 100% aanwezig te zijn, van de ervaring volledig te genieten en alle effecten te voelen die het heeft op mijn smaak en lichaam.

Niets zo geweldig als de grote plantaardige basis van ongekookt (rauw) voedsel voor mij!

Steven Deschuyteneer Wat mis ik van de voeding die ik vroeger at Tiramisu

#voeding #fruit #groenten #ongekookt

Waarom ongekookte (raw) voeding? (door inspiratie van Iréne Grosjean)

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Hippocrates

Laat voedsel uw medicijn zijn, en medicijn uw voedsel.” – Hippokrates. Het was een citaat dat ik niet echt begreep en daarom geloofde ik er ook nooit echt in.

Dafalgan is ergens voor uitgevonden, nietwaar?

Sommige besluiten die ik moest nemen als ik terugdenk aan mijn eerste 35 jaar van mijn leven:

  • Mijn lasagne, pizza’s of steak friet hebben nooit echt geholpen als medicijn.
  • Alles aan voedsel leek zo complex, klein beetje eten, niet overdrijven, ongezond….
  • Iedereen leek het erover eens te zijn dat ik overal groente moet proberen bij te eten (theoretisch gezien is een slablad of een glazen pot wortelen goed).
  • Iedereen leek het erover eens te zijn dat ik elke dag een stuk fruit moet eten.
  • Dat ik regelmatig veel water moet drinken.

In mijn persoonlijke zoektocht heb ik altijd iets beters voor mezelf gezocht. Behoorlijk egoïstisch! Nu weet ik dat hoe beter ik me voel, hoe beter de mensen om me heen zich voelen. Ik denk niet dat je echt van anderen kunt houden als je niet van jezelf houdt.

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Iréne Grosjean

Veel mensen hebben mijn pad gekruist of er met me op gelopen en ik ben ze erg dankbaar! Voor de inspiratie voor rauw ongekookt voedsel, of voor levend voedsel zoals ze dat uitdrukt en leven volgens de wetten van de natuur, was het zeker Iréne Grosjean die voor mij een verandering teweegbracht.

Ik werd persoonlijk geïnspireerd door deze vrouw van meer dan 80 jaar oud, een natuurgeneeskundige, die vele jaren ervaring heeft met voeding en ik heb 4 dagen bij haar thuis verbleven. Onderstaande film is er een goede samenvatting van. Het is in het Frans, nu met CC functie kan je Engelse of Spaanse ondertitels instellen. De film verklaart veel over de levensstijl die ik vandaag de dag heb.

Iréne Grosjean – leven in overvloed
Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding natuur

Na enige tijd geëxperimenteerd te hebben met rauw voedsel en de wetten van de natuur, was alles zo eenvoudig en duidelijk dat ik het nauwelijks kon geloven. Terugkijkend zie ik het als een natuurlijke voortzetting van een beter gevoel en vroeg of laat zou ik het ontdekken. Het is te belangrijk en te groot om niet te zien om mijn weg.

Steven Deschuyteneer Waarom raw voeding Raw Café

Mijn lasagne, pizza’s of steak friet… bevatten bijna geen voedzame ingrediënten. Alles aan rauw voedsel (fruit en groenten) is zo eenvoudig, en ik eet er zoveel van als ik wil. Mijn lichaam zal me vertellen wanneer het genoeg is. Mijn verplichting tot water, is omdat mijn oude dieet helemaal geen water bevat en om dat te compenseren, drink vrij veel water. Vandaag drink ik alleen nog maar water als ik dorst heb, dit omdat mijn rauwe groenten en fruit al veel water in zich hebben. Is het toeval dat mijn lichaam grotendeels uit water bestaat en dat het voedsel dat ik voel als zeer goed voor mijn lichaam ook grotendeels uit water bestaat?

Vandaag, als ik voel hoe dankbaar mijn lichaam is als ik rauw fruit en rauwe groenten eet, vraag ik me echt af waarom ik er op school niets meer over geleerd heb? Of heb ik het volledig gemist?

#voedingmedicijn #medicijnvoeding #hippokrates #water #IréneGrosjean #raw #ongekookt #fruit #groenten

Wat is de ‘whole food plant based’ manier van eten?

Steven Deschuyteneer Wat is de ‘whole food plant based’ manier hoe ik eet

‘Whole food plant based’, letterlijk vertaald, betekent ‘volledige plantaardige voeding’. Ik consumeer dus zoveel mogelijk onbewerkt plantaardig voedsel, dat overvloedig bestaat uit fruit, groenten, water, peulvruchten, noten, zaden en pitten. Als ik wel verwerkt plantaardig voedsel eet, dan heb ik het in de meeste gevallen zelf gemaakt, uitgaande van de onbewerkte plantaardige ingrediënten die ik heb.

Om dit uit te leggen met 2 voorbeelden:

  1. Ik ga niet mijn eigen appelmoes kopen, ik ga de appelmoes zelf maken van de appels. De appelmoes is het verwerkte voedsel, de appels zijn de onbewerkte plantaardige ingrediënten.
  2. Een ander voorbeeld is ‘citroen gemberthee’. Ik kan een zakje kopen, of beter nog, ik kan het in bulk kopen, nu voor mijn normale dagelijkse gebruik, maak ik het zelf van water, citroen en gember in de blender, simpel, eenvoudig.
Steven Deschuyteneer Wat is de ‘whole food plant based’ manier hoe ik eet vegetables

Ik doseer de ingrediënten zelf, op deze manier maak ik er mijn eigen versie van en welke ik het lekkerste vind.

‘Plant based’ is plantaardig voedsel, en ik eet geen dierlijke producten, dus geen vlees, gevogelte, vis, schaaldieren, zuivel, eieren en honing.

Waarom doe ik dit? Mijn gezondheid.

Voor mij voelt het gewoon het meest natuurlijke, dat de natuur ons voorzien heeft van zo’n voedsel.

Steven Deschuyteneer Wat is de ‘whole food plant based’ manier hoe ik eet consumtie

En niet van een fabriek, met ingrediënten die ik helemaal niet ken, er voor zorgt dat ik er verslaafd aan raak en er zoveel mogelijk van eet. Het enige doel van de fabriek is om ervoor te zorgen dat het lekker smaakt, dat ik er veel van consumeer en dat zij zoveel mogelijk geld verdienen. Het feit dat het gezond moet zijn voor de consument staat helaas niet op de lijst als het gaat om het maken van verwerkt voedsel.

Vandaar mijn reden om dit zoveel mogelijk te vermijden.

Dus mijn dag bestaat uit:

  • Water en infusies (gember, munt, komkommer, citroen…)
  • Fruit (elk fruit dat ik op een bepaald moment wil): aardbeien, abrikozen, ananassen, appels, bananen, bosbessen, citroen, dadels, druiven, frambozen, kaki, kersen, kiwi’s, mandarijnen, mango’s, meloenen, nectarines, peren, perziken, pruimen, sinaasappels, vijgen, enz.
  • Groenten: Broccoli, bloemkool, wortel, spruitjes, sla, radijs, champignons, ui, rode kool, tomaat, spinazie, bieten, courgette, aubergine, komkommer, pompoen, prei, paprika, witloof, zeewier, enz.
  • Peulvruchten: kikkererwten, linzen, rode bonen, witte bonen, sojabonen, tuinerwten, enz.
  • Noten, zaden, zaden (ongebrand, ongezouten dus 100% plantaardig): lijnzaad (gebroken), chiazaad, walnoten, amandelen, hazelnoten, macadamia, pecannoten, pistachenoten, pompoenpitten, pijnboompitten, sesamzaad, zonnebloempitten enz.
  • Kruiden: kurkuma, komijn, paprika, zwarte peper, munt, basilicum, knoflook, gember, nootmuskaat, kaneel, enz.
Steven Deschuyteneer Wat is de ‘whole food plant based’ manier hoe ik eet vers fruit

#Wholefoodplantbased #plantaardigevoeding #fruit #groenten #water #peulvruchten #noten #zaden #pitten #gezondheid #infusies #natuur

Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte?

Steven Deschuyteneer Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte Table végétale Beauvechain Italia

Op een gegeven moment op mijn ontdekkingsweg in de andere richting, kreeg voeding mijn aandacht, als een factor die misschien wat antwoorden zou kunnen geven.

Ik ben nog steeds verbaasd over de ontdekking!

Steven Deschuyteneer Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte Pascale Naessens

Mijn interesse in wat voeding met mij zou kunnen doen, begon behoorlijk simpel. In 2013 was Pascale Naessens vrij populair in Vlaanderen voor haar kijk op eten. Toen ik erover las, vond ik het afwijzen van elk verwerkt voedsel een zeer interessante aanpak. Verwerkt voedsel voelt inderdaad te ver weg van natuur. Als ik het zelf zou maken met al mijn ingrediënten, dan is het waarschijnlijk oké, nu voor het merendeel van de verwerkte voedingsmiddelen bij het zoeken naar de ingrediënten, is er 80% dat ik niet weet wat het is…

Dus om te stoppen met elk verwerkt voedsel te drinken en te eten, was echt een logische start voor mij.

Natuurlijk hield het daar niet op, ik begon verder te zoeken, met als resultaat dat de volgende stappen elkaar in de volgende volgorde opvolgen;

Steven Deschuyteneer Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte Fruit Ontbijt
  • Stoppen met verwerkt voedsel te eten.
  • Het verhogen van de hoeveelheid groenten en fruit in mijn dagelijkse voeding, vanwege de bewezen goede invloed die het heeft op de cellen waaruit mijn lichaam is samengesteld (het ontbijt was alleen rauw fruit en de lunch was alleen rauwe groenten met olijfolie).
  • Gestopt met vlees te eten vanwege de slechte invloed van dierlijke eiwitten op mijn cellen.
  • Gestopt om vis te eten vanwege het besef dat vis niet nodig is en ik martel deze levende wezens voor mijn culinaire plezier.
Steven Deschuyteneer Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte Rauw Groenten
  • Ging van vegetarisch naar veganistisch (eieren en melk ook uit mijn voeding houden). Eieren vanwege de manier waarop ik kippen behandel en melk omdat koe melk alleen bedoeld is om het kalf zo snel mogelijk te laten groeien tot een koe. Net als moedermelk voor de baby!
  • Ontdek de niet-voedzame kant van normale pasta, rijst, brood en aardappelen en begin deze te verminderen. Dit zijn gewoon een stelletje verwerkte suikers, waardoor ik er meer en meer van wil.
  • Leerde dat koken, veel vitaminen uit mijn eten verwijderd, waardoor ik van 65%, naar een bijna volledig rauwe levensstijl ben gegaan.

Dit hele proces duurde +-2 jaar, van begin 2014 tot begin 2016.

Steven Deschuyteneer Wat heb ik veranderd dat echt verschil maakte 2002 2012 2015 2018

Als gevolg daarvan zijn er verschillende dingen met mij gebeurd;

  • Ik ben afgevallen (in principe veel afval kwijt dat ik vroeger in mijn lichaam had, detox).
  • Ik voel veel beter wat er in verschillende omstandigheden met mijn lichaam gebeurt. Veel natuurlijker.
  • Van het voedsel (groente en fruit) dat ik eet, kan ik zoveel eten als ik wil, mijn lichaam zal vrij natuurlijk vertellen wanneer ik moet stoppen, dus over het algemeen voelt alles veel natuurlijker aan dan vroeger.
  • Mijn lichaam zegt me veel meer dat ik weet wat goed voor me is, in plaats van dat iedereen me alles moet leren over zoiets fundamenteels als eten.
  • Toen ik zag wat goed is voor mijn cellen, leerde ik dat alle andere levende wezens (inclusief alle dieren) ook uit die cellen zijn opgebouwd, en dat we allemaal hetzelfde zijn, verenigd, één!
  • Het geeft me meer respect en doet me beseffen dat als ik eender welk wezen dood, niet voor zelfbescherming en alleen voor mijn eigen plezier, het iets is dat niet aanvaardbaar is op een normale manier van leven in harmonie met de natuur.

Omdat het zo veel van mijn problemen heeft opgelost, vaak heel eenvoudig is voor iedereen, vind ik het meer dan normaal dat ik al mijn ervaring via deze blog deel en voor iedereen toegankelijk maak.

#goedevoeding #2013 #PascaleNaessens #afwijzenverwerktvoedsel #groenten #fruit #gezondecellen #rauwfruit #rauwegroenten #stopvlees #stopvis #vegan #rauwelevensstijl #detox #natuur #wezijnéén #harmoniemetnatuur